缺乏市场调查会导致汉堡店生意差。在汉堡店的经营过程中，有的经营者使用了正确的经营方法，取得了成功，但是也有一些经营者的汉堡店生意很差，缺乏市场调查是导致汉堡店生意差的重要原因之一。
分析生意不佳的原因 品牌选择不当：在竞争激烈的市场中，选择一个知名度较低的品牌可能导致顾客流失。如果周围都是受欢迎的品牌，那么顾客自然会选择去那些地方消费。改进经营策略 提升宣传力度：可以通过加盟知名度较高的品牌或自主宣传来提高店铺的知名度。
汉堡店生意不好的原因有哪些 品牌没选好 选择品牌对于开汉堡店来说太重要了，如果商家选择了一个名气较低的品牌，而周围都是一些名气较高，口碑较好的品牌，那么这家店在人气上就难以和那些大品牌相比。人气越少，顾客就越不会光顾，这样的恶性循环最终可能导致这家汉堡店开不下去。
而西方与我们恰恰相反，他们很多食物都是生冷为主，包括汉堡包也是。所以由于对待食物的思想观念不一样，选择的食品类型自然就不一样了。所以说，汉堡王在中国很难火起来的另一个重要原因就是因为我们和西方的人们对待食物的思想观念不一致。
装修是一个很复杂的过程，餐馆的装修和一般的家庭装修不一样，还会涉及到环保、消防等专业问题，装修的过程中请到专业人士，最好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，他们能提供很多建议。 第四步：招人 餐馆开得好不好，人才也是关键一环。
工作时不得吸烟，不得在公司内赌博、不得酗酒等不良。9/9 工作人员需要定期体检，不合格不予录用，直至康复才可录用。
推销观念（ 推销观念在企业经营管理中的具体表现是：我卖什么，顾客就买什么。依据这种观念，顾客不会主动的购买，更不会主动购买数量较多的产品，只有采取强有力的推销措施，顾客才会买更多的产品，产品销售能否成功，关键取决于企业的推销能力。
1、到位———实现定位战略。以满意为中心的顾客价值链管理。尽管维系和巩固品牌对肯德基而言无比重要，肯德基仍旧认为品牌资产源自于顾客资产，除了大量的传播之外必须从顾客接触的每一点精心呵护，只有提高顾客的满意程度才有可能打造强势品牌，立于不败之地。（1）家庭化的目标市场。
2、市场定位：可口可乐采用的是直销模式，以掌握市场信息的实在性，减少销售环节，降低成本，实现价格优势。可口可乐把广告的受众集中到年轻的朋友身上，广告画面以活力充沛的健康的青年形象为主体，吸引消费者。
3、同时，在 广告 宣传上，肯德基在自身“世界著名烹鸡专家”的企业形象上不断融入中国元素，甚至在2003年 春节 ，肯德基的山德士上校在中国170个城市的800余家分店统一换上唐装迎接顾客，在文化上巧妙而精准的实现了西式快餐中国化的“土洋结合”，让肯德基融入了中国人的生活。